BUÑUELOS

INGREDIENTES:

250 GR. DE AGUA
50 GR. DE MANTEQUILLA
50 GR. DE MANTECA DE CERDO
UN PELLIZCO DE SAL
1 CUCHARADITA DE AZUCAR
160 GR. DE HARINA
4 HUEVOS
ACEITE PARA FREIR DE GIRASOL

PREPARACION:

VERTER EN EL VASO EL AGUA, LA MANTEQUILLA Y LA MANTECA, LA SAL Y EL AZUCAR Y PROGRAMAR 5 MINUTOS TEMPERATURA 100º VEL. 4
A CONTINUACION ADAIR LA HARINA DE GOLPE Y PROGARAMAR 15 SEGUNDOS A VEL. 4 DEJAR ENFRIAR LIGERAMENTE, REIRANDO EL VASO
DE LA PEANA.
COLOQUE DE NUEVO EL VASO Y AÑADIR LOS HUEVOS, PROGRAMAR VEL. 4 Y VAMOS AÑADIENDO LOS HUEVOS PARA BATIRLO POCO A POCO
DEJAR REPOSAR LA MASA DURANTE UNOS MINUTOS.

Y FREIR EN ABUNDANTE ACEITE BIEN CALIENTE HASTA QUE ESTEN DORADITOS

SE PUEDEN RELLENAR CON UNA CREMA PASTELERA, O NATA MONTADA O SOLO ESPOLVOREANDOLOS CON AZUCAR GLAS.

FLAN DE PAN


Este flan se hace con pan pero yo esta vez lo he hecho con bollitos enrollados
que me sobraron y se pusieron duros.


INGREDIENTES:

1l. DE LECHE
PAN O BOLLITOS
180 GR. DE AZUCAR
4 HUEVOS

PREPARACION

SI SON CON LOS BOLLITOS SOLO LE PONDREMOS 180 GR. DE AZUCAR Y SI ES CON PAN 200 GR. DE AZUCAR.

PONEMOS EL PAN CON LA LECHE EN EL VASO DE TH. PARA QUE SE PONGA BLANDITOS
LUEGO LE AÑADIMOS EL AZUCAR Y LOS HUEVOS LO BATIMOS TODO MUY BIEN Y
Y EN UNA FUENTE CON CARAMELO LIQUIDO EN EL FONDO Y AL HORNO 175º UNA HORA Y LISTO.

ENROLLADOS AZUCARADOS DE ATINA

INGREDIENTES:

25 GR. DE LEVADURA PRENSADA
125 GR. MANTEQUILLA O MARGARINA
200 DE LECHE
85 GR. AZUCAR
1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADA
2 HUEVOS
550 GR. DE HARINA

PARA PINTAR

MANTEQUILLA DERRETIDA
AZUCAR

PREPARACION:

PONER LA MANTEQUILLA CON LA LECHE 3 MINUTOS A 37º A VEL. 1
AÑADIR LA LEVADURA Y MEZCLAR UNOS SEGUNDOS A VEL. 5
AÑDIRLE LOS AZUCARES, LOS HUEVOS Y LA HARINA EN DOS VECES A VEL. 5
ACONTINUCACION SE PONE 3 MINUTOS A VEL. ESPIGA
DEJAR LEVAR HASTA QUE SALGA POR EL BOCAL
PONERLA EN LA MASA DE TRABAJO HARINADA Y AMASAR, DARLE FORMAS Y COLOCARLA EN LA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL
TAPAR CON UN PAÑO Y DEJAR QUE DOBLE DE TAMAÑO
MIENTRAS PRECALENTAMOS EL HORNO A 250º
Y HORNEAMOS 5 MINUTOS A 250º
PINTAMOS Y REBOSAMOS EN EL AZUCAR.

CREMA DE ARROZ CON LECHE


INGREDIENTES:

100 GR. DE ARROZ
600 DE LECHE
180 GR. DE AZÚCAR
PIEL DE UN LIMÓN
UNA PIZCA DE SAL
CANELA

PREPARACIÓN:

CON EL VASO SECO PONER EL ARROZ Y EL AZÚCAR Y PROGRAMAR 1,1/2 A VELOCIDAD 5-8-10
AÑADIMOS LA PIEL DE LIMON Y PULVERIZAMOS A VELOCIDAD 5-8-10 UN MINUTO
BAJAR EL RESTO DE LAS PAREDES Y AÑADIMOS LA SAL Y LA LECHE Y PROGRAMAMOS 8 MINUTOS
A VELOCIADAD 5 TEMPERATURA 90º

SERVIR EN CUENCOS O EN  UNA FUENTE DEJAMOS ENFRIAR Y ESPOLVOREAMOS CON CANELA MOLIDA.

PATÉ DE CABRACHO


INGREDIENTES:

400 GR. DE CABRACHO O MERLUZA Y GAMBAS
6 HUEVOS
500 G. DE NATA
UNAS CUCHARADAS DE TOMATE FRITO HASTA CONSEGUIR EL COLOR ASALMONADO
SAL Y PIMIENTAS

PREPARACION:

BATIR MUY BIEN HASTA QUE QUEDE UNA PASTA HOMOGENEA
Y METER EN EL HORNO UNOS 40 A 45 MINUTOS A 180º