Blog global : teresavillate

INFORMACION

2008-10-14T16:02:04Z

INFORMARLES QUE ESTE BLOG QUEDA AS�N TERMINO PARA HACER OTRO EN BLOGSPOT.

EL ELANCE DEL NUEVO ES:

http://brujitacocinera-brujitacocinera.blogspot.com/

EN EL PONDRE TODAS ESTAS RECETAS Y M�S.

GRACIAS. ESPERO QUE OS GUSTE MAS EL NUEVO.

BIZCOCHO DE AMARETO CON MASCARPONE

2008-05-28T20:17:13Z

ESTA RECETA LA COPIE DE SORIANA DE MUNDORECETA.COM

BIZCOCHO DE AMARETO CON MASCARPONE

INGREDIENTES

4 HUEVOS

200 GR. DE AZUCAR

1 TARRINA DE QUESO MASCARPONE

100 GR.� DE LICOR DE AMARETO

80 GR. DE ACEITE DE GIRASOL

200 GR. DE HARINA

1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

1 PIZCA DE SAL.

PRPEPARACION

PRECALENTAR EL HORNO� 180 �

SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS, MONTARA LAS CLARAS CON LAS MARIPOSAS AL 3 Y MEDIO

�RESERVARLAS Y HECHAR EN EL VASO�EL QUESO Y LAS�YEMAS Y EL AZUCAR� Y CON LA MARIPOSA� REMOVER 30 SEGUNDOS A VEL. 3

A�ADIMOS EL ACEITE Y EL LICOR, REMOVER 15 SEGUNDOS VEL. 3 INCORPORAMOS LA HARINA Y LA PIZCA DE SAL Y LA LEVADURA 10 SEG. A VEL 2� Y TERMINAR ENVOLVIENDO CON LA ESPATULA LAS CLARAS EN LA MASA SUAVEMENTE, ENGRASAMOS UN MOLDE DE 24 CM.

DE DIAMETRO VOLCAMOS LA MASA Y HORNEAMOS A MEDIA ALTURA DURANTE 30 MINUTOS A 180 �

DEJAR ENFRIAR ANTES DE DESMOLDAR Y PODEMOS ADORNARLO CON AZUCAR GLAS.

TARTA DE TRES CHOCOLATE

2008-05-28T19:57:22Z

�TARTA TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES:

1 PAQUETE DE GALLETAS MARIA

TRES CUCHARADA DE MARGARINA

150 GR. DE CHOCOLATE NEGRO

150 GR. DE CHOCOLATE CON LECHE

150 GR. DE CHOCOLATE BLANCO

75O GR. DE NATA

750 GR. DE LECHE

100 GR. DE AZUCAR

3 SOBRES DE CUAJADA

PREPARACION.

PULVERIZAMOS LAS GALLETAS EN TH. Y LA PASAMOS A UN BOL, DERRETIMOS EN EL MICROHONDAS UNAS CUCHARADAS DE MANTEQUILLA

Y LA UNIMOS CON LAS GALLETAS CON UNA LENGUA DE SILICONA, PARA FORRAR LA BASE DE UN MOLDE COLOCAMOS SOLO EL ARO EN EL PLATO

PARA QUE CUANDO LA DESMOLDEMOS QUEDA MEJOR.

PREPARAMOS EL PRIMER CHOCOLATE Y MIENTRAS METEMOS LA BASE EN EL FRIGORIFICO.

RALLAMOS EL CHOCOLATE NEGRO 5-10 UNOS SEGUNDO ASI LUEGO NO VIBRAR� LA TH. A�ADIMOS EL AZUCAR 50 GR. 250 GR. DE NATA Y 250 GR. DE LECHE Y UN SOBRE DE CUAJADA.

PROGRAMAMOS 7 MINUTOS 90� VEL. 5

VOLCARLO SOBRE LA BASE DE GALLETA.

SIN LAVAR EL VASO HECHAMOS EL CHOCOLATE TROCEADO CON LECHE, 50 GR. DE AZUCAR� 250 GR. DE NATA 250 GR. DE LECHE Y EL SOBRE DE CUAJADA Y PROGRAMAMOS IGUAL .

ANTES DE VOLCARLO ENCIMA DEL CHOCOLATE NEGRO RALLAMOS CON UN TENEDOR PARA QUE NO RESVALE AL SERVIRLO Y LO VAMOS HECHANDO ENCIMA DE UN CUCHARON PARA QUE CAIGA DESPASITO .

AHORA LAVAMOS EL VASO DE TH. Y HACEMOS EL CHOCOLATE BLANCO SIN A�ADIRLE AZUCAR IGUAL QUE LOS OTROS

Y RALLAMOS Y LO HECHAMOS CUIDADOSAMENTE PARA QUE NO SE MEZCLEN.

DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA.

ANTE DE QUITAR EL ARO DECORARLO AL GUSTO.

FLAN DE HORCHATA

2008-05-28T19:38:41Z

FLAN DE HORCHATA

INGREDIENTES:

450 GR. DE HORCHATA LIQUIDA

10 QUESITOS LIGEROS

1 SOBRE DE CUAJADA

45 GR. DE AZUCAR

PREPARACION:

HECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y PROGRAMAMOS 7 MINUTOS TEMPERATURA 90� VELOCIDAD 4.

CUANDO TERMINE VERTEMOS LA CREMA EN UN MOLDE O RECIPIENTE INDIVIDUALES Y DEJAR ENFRIAR EN LA NECERA HASTA EL DIA SIGUIENTE

PASTEL DE PISTO

2008-04-07T18:06:57Z

PASTEL DE PISTO

INGREDIENTES:

5O g.DE ACEITE DE OLIVA

130 g. DE BEREJENAS SIN PELAR

130 g. DE CALABACINES

80 g. DE PIMIENTOS VERDES

80 GR. DE PIMIENTOS ROJOS

150 g. DE CEBOLLAS

250 g. DE TOMATE TRITURADO

1 1/2� PASTILLAS DE CALDO O SAL

UNA CAYENITA (OPTATIVO) Y PIMIENTA

INGREDIENTES PARA EL VAROMA

4 HUEVOS

200 GR. DE CHAMPI�ONES LAMINADOS Y LAVADOS

INGREDIENTES BECHAMEL

40 GR. DE ACEITE DE OLIVA

200 G. DE CHAMPI�ONES HECHOS EN EL VAROMA

40 GR. DE HARINA

400 GR. DE LECHE

1 CUCHARADA DE PARMESANO

SAL PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

INGREDIENTES CONFECCION PASTEL

40 GR. DE QUESO PARMESANO RALLADO

9 REBANADAS DE PAN DE MOLDE

PREPARACION.

PONGA LOS HUEVOS Y LOS CHAMPI�ONES EN EL VAROMA Y RESERVE

PREPARACION DEL PISTO

TROCEE EN DOS VECES LAS VERDURAS PARTIDAS EN TROZOS REGULARES 3 SEG. VEL. 3 1/2 SAQUE Y RESERVE

PONGA LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS,ECHE TODAS LAS VERDURAS TROCEADAS Y EL ACEITE EN EL VASO PROGRME 10 MINUTOS TEMP. VAROMA VEL. 1

A�ADA EL TOMATE Y LOS CONDIMENTOS. COLOQUE EL VAROMA RESERVADO CON LOS HUEVOS Y CHAPI�ONES SOBRE LA TAPADERA PROGRAME 25 MINUTOS TEMP. VAROMA VEL. 1

CUANDO TERMINE RETIRE LOS CHAMPI�ONES Y GUARDELOS PARA CUANDO HAGA LA BECHAMEL, PELE LOS HUEVOS Y RESERVELOS PARA MONTAR EL PASTEL.

SAQUE DEL VASO Y RESERVE.

PREPARACION DE LA BECHAMEL

SIN LAVARE EL VASO PONGA EL ACEITE Y LOS CHAMPI�ONES Y PROGRAME 2 MINUTOS 100� Y VEL. 1 A�ADA LA HARINA Y PROGARME 1 MINUTO 100� VEL. 1 1/2 AGREGE LA LECHE Y EL QUESO.

SAZONE Y PROGRAME 5 MINUTOS 100� Y VEL. 12

MONTAJE DEL PASTEL

FORRE UN MOLDE DE PLUM CAKE DE UN LITRO Y MEDIO, CON PAPEL FLIM, PONGA 3 REBANDAS DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA, ECHE LA MITAD DEL PISTO, CUBRA CON RODAJAS DE HUEVOS DUROS RESERVADOS Y REPITA ESTA MISMA OPERACION, TERMINADO CON LAS REBANADAS DE PAN

TAPELO CON EL PAPEL Y PRENSELO CON ALGO DE PESO METALO EN EL FRIGORIFICO.

DESMOLDELO EN EL MOMENTO DE SERVIR EN UNA BANDEJA BONITA DE HORNO. CUBRALO CON LA BECHAMEL Y ESPOLVOREELO CON EL QUESO RALLADO GRATINELO HASTA QUE ESTE DORADO.

ESTE PASTEL LO HICE EN EL CAMPO DE MI HERMANA Y NO TENIAMOS HORNO PARA HORNEAR ASIN QUE HICIMOS LA BECHAMEL Y ESPOLVOREAMOS CON PEREJIL. ES OTRA OPCION.

�

FLAN DE BRECOLIS CON ZANAHORIAS

2008-04-05T21:46:02Z

FLAN DE BROCOLIS CON ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

500 LITRO DE CREMA DE PUERROS

100 GR. DE HARINA

50 GR. DE LECHE

5 HUEVOS

50 DE MANTEQUILLA

150 GR. DE BROCOLIS COCIDO

150 GR. DE ZANAHORIAS SEMICOCIDAS

SAL PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

PPREPARACION:

TRITURAR 20 SEG. A VEL. 4 TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LOS BROCOLIS Y LAS ZANAHORIAS Y RESERVAR

HECHAR�1/3 DE� LA MEZCLA EN UN MOLDE DE PLUN KAKE

Y A�ADIR EL BROCOLIS Y LAS ZANAHORIAS Y ENCIMA LA OTRA PARTE DE LA MEZCLA Y OTRA CAPA DE VERDURAS

Y MONTAR TODA LA TARRINA.

COCINAR AL BA�O MARIA EN EL HORNO PRECALENTADO A 180� DURANTE 40 MINUTOS HASTA PINCHAR CON UNA AGUJA Y SALGA LIMPIA

DEJAR ENFRIAR ANTES DE DESMOLDAR.

ALCAHOFAS A LA CERVEZA

2008-04-05T20:36:28Z

ALCACHOFAS A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

2 DIENTES DE AJOS

50 G DE ACEITE

1 CUCHARADA DE MAIZENA

1/2 PASTILLA DE CALDO DE CARNE

PIMIENTA MOLIDA

AZAFRAN UNA PIZCA

1 LATA DE CERVEZA

1 KILO DE ALCACHOFAS QUE LIMPIAS SE QUEDAN EN UNOS 600 G. EN DOS TROZOS

100 G. DE BACON

PREPARACION:

PONEMOS LOS AJOS EN EL VASO Y TROCEAR 5 SEG. VEL.5

BAJAR CON LA ESPATULA EL RESTO DE LAS PAREDES

A�ADIMOS EL ACEITE PARA FREIR Y PROGRAMAMOS 7 MIN. TEMP. VAROMA VEL. 1

AGREGAMOS LA MIZENA, LA PASTILLA DE CALDO LA PIMIENTA Y EL AZAFRAN.

MEZCLAMOS A VEL. 5

COLOCAMOS LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS Y HECHAMOS LA CERVEZA Y A�ADIMOS LA ALCACHOFAS

PROGRAMAMOS 20 MIN. TEMP. VAROMA GIRO A LA IZQUIERDA VEL. CUCHARA

AGREGAR EL BACON CUANDO FALTEN 8 MINUTOS PARA FINALIZAR EL TIEMPO PROGRAMADO.

TARTA DE ALMENDRA CON ZANAHORIAS.

2008-04-05T20:20:41Z

TARTA DE ALMENDRAS CON ZANAHORIAS��

INGREDIENTES.

250g. de zanahorias

100g. de harina

300g. de almendra

6 huevos

200g. de azucar

PREPARACION:

rallamos las zanahorias con las almendras luego a�adimos la harina.

separamos las claras de las yemas.

a las yemas le a�adimos el az�cara hasta obtener una pasta homogenea, y luego batimos las claras apunto de nieve .

cuando tengamos estos pasos� mezclamos bien la crema que hemos obtenido con las yemas con la zanahoria y el resto de los ingrediente que picamos

y en una fuente hechamos esta pasta para agregarle la clara de huevo a punto de nieve y iremos mezclando con cuidado para que no se baje la clara.

y ponemos esta mezcla en una fuente de horno untada con mantequilla. y meteremos al horno 180� unos 50 minuto mas o menos segun hornos

el tiempo no lo indica el palillo que metemos hasta que quede limpio.

cuando este fria desmoldamo y espolvoreamos con azucar glass.

TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

2008-04-05T19:50:40Z

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TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

INGREDIENTES:

2 TABLETAS DE CHOCOLATE DE POSTRE NESTLE��

200�DE NATA LIQUIDA

75 G. DE MANTEQUILLA

Y UN PAQUETE DE GALLETAS CUADRADAS.

2 SOBRES DE FLAN

1 LITRO DE LECHE

DOS CUCHARADAS DE AZUCAR

UN CHORREON DE CAFE

Y UN CHORREON DE CO�AC

UN VASO DE LECHE

PREPARACION:

DERRRETIMOS EN EL MICROONDAS EL CHOCOLATE CON LA MANTEQUILLA Y CUANDO ESTE DERRETIDA LE A�ADIMOS LA NATA Y MEZCLAREMOS MUY BIEN.

MIENTRAS HACEMOS UN FLAN CON LAS INDICACIONES DEL SOBRE

Y EN UN PLATO��HECHAMOS UN VASO DE LECHE CON EL CO�AC Y EL CHORRITO DE CAFE PARA IR MOJANDO LAS GALETAS.

Y EN UNA FUENTE RECTANGULAR PONEMOS UNA TANDA DE GALLETAS MOJADA EN LA MEZCLA DE LECHE QUE TENEMOS EN EL PLATO

PONEMOS UNA TANDA DE LA CREMA DE CHOCOLATE OTRA DE FLAN Y ASIN HASTA TENER EL TAMA�O DESEADO

CUBRIMOS TODA LA TARTA CON LA CREMA DE CHOCOLATE Y DEJAREMOS ENFRIAR EN LA NEVERA

ESTA TARTA ESTA MEJOR DE UN D�A PARA OTRO.

NUGGET DE POLLO

2008-04-05T19:10:58Z

NUGGET DE POLLO

INGREDIENTES:

DOS PECHUGAS DE POLLO SEMICONGELADAS

Y PAQUETE DE QUESO DE GRATINAR

SAL Y PIMENTA

1 HUEVO

PAN RALLADO

HARINA

2 HUEVOS PARA EMPANAR

PREPARACION

HECHAMOS EN LA THERMOMIX LA PECHUGA DE POLLO TROCEADA SEMICONGELADA LE A�ADIMOS SAL PIMENTA 1 HUEVO Y EL PAQUETE DE QUESO

Y TRITURAMOS A VEL. 5 7. 10 DURANTE UN MINUTO TIENE QUE QUEDAR COMO UNA PASTA PARA HACER BOLAS

IREMOS COGIENDO UNAS BOLITAS Y APLASTAMOS CON LAS PALMA DE LAS MANOS , LA IREMOS PASANDO POR HARINA POR HUEVO Y POR ULTIMO PAN RALLADO

Y FREIR CON ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.

POLLO AL LORO VERDE

2008-04-05T18:52:53Z

POLLO AL LORO VERDE

ESTA RECETA ME LA PASO UNA AMIGA DE SEVILLA CAUNDO ESTUVE VIVIENDO ALL� ALGUNOS A�OS.

SE LA DEDICO A� PEPI .

INGREDIENTES:

MUSLO Y CONTRAMUSLO DE POLLO CON PIEL

PATATAS

ZUMO DE 2 LIMONES

UNA CEBOLLA

UNA CABEZA DE AJOS MEDIANA

MUCHO PEREJIL

UN CHORREON DE VINO BLANCO

UNA PASTILLA DE AVECREN

SAL Y PIMIENTA

PREPARACION

PONEMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO, LA UNTAMOS CON ACEITE Y �UNA TANDA DE PATATAS EN RODAJAS Y ESPOLVOREAMOS CON SAL Y PIMENTA

COLOCAREMOS EL POLLO CON LA PIEL PARA LA PATATAS.

Y EN VASO DE THERMOMIX HECHAREMOS TODOS LOS INGREDIENTES RESTANTES Y TRITURAREMOS A VEL- 5.7.10

Y ESTA MEZCLA OBTENIDA LA HECHAREMOS POR ENCIMA DEL POLLO Y LE COLOCAREMOS UNA RODAJA DE TOMATE Y OTRA DE LIMON ENCIMA

METEMOS EN LE HORNO A� 180� HASTA QUE ESTEN DORADITOS.�� TIEMPO SEGUN HORNOS.

ESPUMA DE FRAMBUESA

2008-03-21T17:06:05Z

ESPUMA DE FRAMBUESA

INGREDIENTES:

300 GR. DE FRAMBUESA CONGELADA

100 GR. DE AZUCAR

2 CLARAS DE� HUEVOS

2 CUCHARITAS DE ZUMO DE LIMON

PREPARACION:

CON EL VASO MUY SECO PULVERIZAMOS EL AZUCAR

Y A�ADIMOS LA FRAMBUESA Y TRITURAMOS UNOS SEGUNDOS BAJAMOS LOS RESTO DE LAS PAREDES DEL VASO

COLOCAMOS LA MARIPOSA EN EL VASO

Y A�ADIMOS LAS CLARAS DE HUEVOS Y EL ZUMO DEL LIMON

PROGRAMAMOS 2 MINUTOS A VEL. 3� 1/2

ESTA RECETA LA PODEMOS HACER CON CUALQUIER FRUTA QUE ESTE CONGELADA.

LASA�A DE JAMON CON PATATAS Y ESPARRAGOS

2008-03-21T17:01:22Z

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LASA�A DE JAMON CON PATATAS Y ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

POR RACI�N TRES LONCHAS DE JAMON UN POCO GRUESA

PUR� DE PATATAS

UN MANOJO DE ESPARRGOS

1 CEBOLLA

QUESO PARA GRATINAR

PREPARACION:

PONEMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO FORRADA CON PAPEL DE HORNO LAS LONCHAS DE JAMON Y LA TAPAMOS CON OTRO

PAPEL Y LE PONEMOS PESO ENCIMA Y METEMOS AL HORNO 250� DURANTE 15 MINUTOS HASTA QUE SE SEQUE UN POCO PARA

QUE EL RESULTADO QUEDE CRUJIENTE

MIENTRAS HACEMOS UN PURE DE PATATA NATURAL O DE BOLSITA COMO SE QUIERA

Y EN UNA SARTE SOFREIMOS UNA CEBOLLA CON LOS ESPARRAGOS CON SAL Y PIMIENTA

EN UNA FUENTE DE HORNO PONEMOS VARIAS CAPAS:

UNA LONCHA DE JAMON

UNA DE PURE DE PATATAS

UNA LONCHA DE JAMON

SOFRITO DE ESPARRGOS CON CEBOLLAS

Y PURE DE PATATAS

UNA LONCHA DE JAMON

PURE DE PATATAS

QUESO PARA GRATINAR

COLOCAMOS EN EL HORNO PARA QUE SE GRATINE Y LISTO

ESTA REIQUISIMA.

VICHYSSOISE DE PUERROS Y PATATAS

2008-03-21T16:54:34Z

VICHYSSOISE DE PATATAS Y PUERROS

INGREDIENTES:

30 GR. DE ACEITE DE OLIVA

400 GR. DE PUERROS

150 GR. DE PATATAS

500 GR. DE AGUA

SAL PIMENTA

400 GR. DE LECHE

200 GR. DE NATA

PREPARACION:

PONER EN LE VASO EL ACEITE Y CALENTARLO 5 MINUTOS A VEL. 1 TEMPERATURA VAROMA

A�ADIMOS LOS PUERRO LIMPIOS EN TROZOS Y PICAMOS 5 SEGUNDOS A VEL. 5

Y A�ADIMOS UN POCO DE SAL� Y SOFREIMOS 8 MINUTOS , VAROMA VEL. 1

LUEGO A�ADIMOS LAS PATATAS CORTADAS EN TROZOS Y PICARLA 2 SEGUNDO VEL. 4

PONEMOS EL GIRO A LA IZQUIERDA Y AGREGAMOS EL AGUA LA SAL Y LA PIMIENTA Y PROGRAMAMOS 20 MINUTOS VAROMA VEL.CUCHARA

CUANDO TERMINE PULSAMOS EL BOTON DE GIRO A LA IZQUIERDA PARA DESACTIVARLO Y TRITURAMOS CON PRECAUCI�N

15 A 20 SEGUNDOS VELOCIDAD MAXIMA PARA CONSEGUIR UN PURE MUY FINO

BAJAMOS LOS RESTO DE LAS PAREDES Y LA TAPA.

A�ADIMOS LA LECHE Y LA NATA Y MEZCLAMOS MUY BIEN A VEL. 4

LA VIVHYSSOISE SE PUEDE SERVIR FRIA O CALIENTE.

CENA DEL D�A DEL PADRE

2008-03-21T16:38:17Z

HOY ES UN D�A MUY ESPECIAL ES EL SANTO DE MI MARIDO JOSE ANTONIO Y A LA VEZ

EL D�A DEL PADRE .

EL MEN� ES EL SIGUIENTE:

1� UNA VICHYSSOISE DE PATATAS Y PUERROS

2� UNA LASA�A DE JAMON Y PATATAS CON ESPARRAGOS

2� UNA ESPUMA DE FRAMBUESA.

OS PONGO LA RECETA A CONTINUACION